Государственные стандартные образцы пищевой продукции на содержание ртути (ГСО): ЦЕНЫ, ОПИСАНИЕ, ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Уважаемые коллеги!

Приказом Росстандарта № 2645 от 20.10.2022 г. утверждены 4 типа стандартных образцов массовой доли общей ртути в порошкообразных пробах пищевой продукции ГСО 11995/ГСО 11998-2022. 

Ссылка на приказ https://www.gost.ru/portal/gost/home/activity/documents/orders#/order/372986 

Технические ошибки в номерах ГСО исправлены приказом № 2680 от 25.10.2022 г. 

Ссылка на приказ 

https://www.gost.ru/portal/gost/home/activity/documents/orders#/order/374608 

При заказе просим ориентироваться на номера ГСО.

Перечень наименований типов

стандартных образцов массовой доли общей ртути

в порошках пищевой продукции и

их метрологические характеристики

Примечание. Кроме того, приказом Росстандарта № 4 от 9 января 2020 года утвержден тип стандартного образца массовой доли общей ртути в порошках плодоовощной продукции: ГСО 11464-2019; интервал допускаемых аттестованных значений: от 0,013 до 0,40 мг/кг.

Стандартные образцы массовой доли общей ртути в пищевой продукции

(пищевых продуктах и продовольственном сырье)

Далее загрязненная ртутью и экологически чистая сельскохозяйственная пищевая продукция одного вида смешивается между собой в соотношении 1:10 для получения аттестованного значения массовой доли общей ртути (Х0пдк) в смеси в диапазоне от 0,5 до 2,0 Х0пдк  (для воздушно-сухого состояния пробы).

Указанное требование по созданию стандартных образцов, предназначенных для проверки технической компетенции испытательных лабораторий (центров), регламентировано в РМГ 57-2013 «ГСИ. Образцы для контроля точности результатов испытаний пищевой продукции. Общие положения» (п.5.4).

Созданная смесь конкретного вида сельскохозяйственной пищевой продукции представляет собой по сути дела стандартный образец с установленным аттестованным значением массовой доли общей ртути (Х0пдк, мг/кг) и рассчитанным значением погрешности аттестованного значения  (Х0пдк, мг/кг).

Расчет Х0пдк проводился в соответствии с требованиями РМГ 93-2015 «ГСИ. Оценивание метрологических характеристик стандартных образцов».

Такая смесь с установленными значениями Х0пдк и дельтаХ0пдк признается стандартным образцом массовой доли общей ртути в конкретном виде пищевой продукции при выполнении двух условий: смесь должна быть однородной и стабильной в течение всего срока годности экземпляра стандартного образца.

Однородность смеси оценивалась по ГОСТ 8.531-2002 «ГСИ. Стандартные образцы состава монолитных и дисперсных материалов. Способы оценивания однородности».

Стабильность смеси оценивалась по Р 50.2.031-2003 «Рекомендация по метрологии. ГСИ. Стандартные образцы состава веществ и материалов. Методика оценивания характеристики стабильности».

Ряд пищевых продуктов, относящихся к таким группам однородной пищевой продукции, как «мясо и мясопродукты», «молоко и молочные продукты» и «рыба, нерыбные продукты промысла и продукция, вырабатываемая из них», не выращиваются в полевых условиях, как сельскохозяйственная пищевая продукция, на почвах, загрязненных ртутными соединениями.

Для получения стандартных образцов таких пищевых продуктов используются пищевые продукты, закупленные в торговой сети, в которые добавляются в определенной пропорции определенные виды образцов сельскохозяйственной пищевой продукции, выращенные на почвах, загрязненной ртутными соединениями.

Проведенные нами исследования, начиная с 2013 года, показали, что материал смеси подготовленной указанным способом однороден и стабилен в течение установленного срока годности экземпляра стандартного образца, составляющего не менее 1 года.

Таким образом, созданные смеси из разнообразных видов пищевой продукции однозначно являются стандартными образцами состава пищевой продукции на содержание общей ртути (мг/кг). В таблице 1 приложений 1-5 приведен перечень созданных стандартных образцов, начиная с 2013 по 2019 года, на конкретные индивидуальные виды пищевой продукции, разнесенных по группам однородной пищевой продукции, классификация которой представлена в Техническом регламенте Таможенного Союза ТР ТС 021/2011. В этой же таблице 1 приложения 1 представлен перечень государственных стандартных образцов, а в приложениях со 2 по 5 представлены номера типов стандартных образцов предприятия (СОП), внесенных в Реестр стандартных образцов предприятия (ООО «НПО «Метрология»), значения Х0пдк (в реальных объектах) и значения и диапазоны аттестованных значений массовой доли общей ртути (Х0пдк) в диапазоне от 0,5 до 2,0 Х0пдк. В таблице 2 приложений с 1 по 5 представлены аналогичные таблице 1 данные, но для смесей из индивидуальных видов пищевой продукции.

Технические характеристики

выпускаемых стандартных образцов

1. Назначение:

• для проверки технической компетенции испытательных лабораторий (центров) в качестве образцов для контроля в соответствии с ГОСТ ISO/IEC 17025-2019
• для градуировки атомно-абсорбционных анализаторов ртути (любых типов) и атомно-абсорбционных спектрофотометров с ртутно-гидридной приставкой (любых типов);
• для контроля качества измерений в испытательных лабораториях (центрах):

- при внутрилабораторном контроле в условиях точности измерений,

- при внешнем контроле в условиях точности измерений при аккредитации и инспекционном контроле испытательных лабораторий (центров).

2. Ранг стандартного образца:

• государственный стандартный образец
  

Примечание

1. Аттестованные значения массовой доли общей ртути в стандартных образцах (Х0пдк) для индивидуальных видов пищевой продукции приведены в таблице 1, а для смесей из них – в таблице 2.

Примечание. Взаимосвязь между аттестованным значением массовой доли общей ртути в порошкообразном стандартном образце пищевой продукции (Х0пдк), находящемся в воздушно-сухом состоянии, и предельно-допускаемой массовой доли общей ртути (Хпдк) в анализируемой пробе пищевой продукции с учетом её влажности задается следующим соотношением

Х0пдк(мг/кг)=КхХпдк(мг/кг),

где «К» - коэффициент, учитывающий влажность анализируемой пробы пищевой продукции; значения коэффициента «К» приведены в таблице 3; значение является по сути дела предельно-допускаемой массовой долей ртути пищевой продукции, находящейся в воздушно-сухом состоянии (т.е. без учета влажности реальной пробы пищевой продукции). В таблицах 1 и 2 указаны значения Х0пдк и для (0,5-2,0) Х0пдк в соответствии с требованиями РМГ 57-2003 (п.5.4).

Таблица 1. Взаимосвязь между влажностью рабочих проб пищевых продуктов и продовольственного сырья и коэффициентом «К», учитывающим её при создании стандартных образцов.

4. Пределы относительной допускаемой погрешности аттестованного значения массовой доли общей ртути в стандартном образце, не более ±20%.

5. Срок годности экземпляра стандартного образца: 2 года.

6. Стандартный образец выпускается в порошкообразном состоянии по 5 грамм и расфасован в герметично закрывающийся полиэтиленовый пакет или пробирки Eppendorf из пропилена с защелкивающимся колпачком

По вопросам приобретения просим обращаться с соответствующей заявкой по электронной почте npometrologia@mail.ru